흔히 듣게 된 '크래프트 맥주'. 다른 맥주, 토종 맥주와는 무엇이 다를까요?
원래 맥주는 연간 최소 제조 수량이 법으로 정해져 있었습니다.1년 동안 최소 2000kL를 만들어야 했기 때문에 대형 맥주 회사가 아니면 만들 수 없었습니다.
그러나 1994년 주세법이 개정되고 연간 최저 제조 수량이 60kL로 인하되면서 작은 공장에서도 맥주를 만들 수 있게 된 것입니다.
그래서 탄생한 것이 '땅맥주'였습니다.각지의 소규모 양조장에서 만들어진 맥주를 토종 맥주라고 부르게 되었고, 그 땅에서만 마실 수 있고, 구할 수 없기 때문에 기념품 등으로도 인기가 많아졌습니다.
그러나 토종 맥주의 역사도 얕고 대형 맥주 메이커에 비해 맛은 떨어진다는 이미지가 붙으면서 서서히 침체되어 갔습니다.
한편으로는 작은 양조장이기 때문에 생기는 개성, 고집, 품질 등을 중시하여 맥주를 만들고 있었습니다.
2000년대 미국에서 크래프트 맥주의 인기가 높아지면서 소규모 양조장에서 만들어지고 있는 맥주가 주목받게 된 것입니다.
장인정신, 수제맥주라는 뜻의 수제맥주의 이름을 그대로 사용하여 일본에서도 판매하게 되었습니다.
토종 맥주도 수제 맥주도 명확한 차이나 정의는 없는 것입니다.
