버터의 역사

 

처음에는 유목민의 식품이었던 것이 기원전 5세기경에 유럽에 전해졌다고 알려져 있습니다.

그러나 이탈리아인만은 야만인의 음식이라고 해서 오랫동안 먹지 않았습니다.

영유아의 몸이 부드러워진다는 소문에 피부에 바르거나 이발료·등유 등에 사용했습니다.

프랑스에서 식용이 된 것이 6세기, 노르웨이에서는 13세기입니다.기계로 공장 생산된 것은 19세기 말입니다.

참고로 이탈리아 요리만 버터 사용률이 낮고 올리브유를 사용하는 것도 이 잔재라고 알려져 있습니다.