밤 케이크의 대표라고 하면 몽블랑.
나선형 크림 위에 마롱랏세와 밤의 감로조림이 올려져 있는 것이 몽블랑의 일반적인 이미지입니다.
몽블랑은 프랑스어로 '하얀 산'이라는 뜻으로 알프스 산맥의 몽블랑이 유래했습니다.
케이크 몽블랑은 이 산을 형상화하여 가는 면 모양의 크림을 맛보고 눈으로 본 설탕이 뿌려져 있는 것이 특징입니다.
이러한 형상이라면 몽블랑이 되어 밤을 사용하든 말든 상관없는 것입니다.
왜 몽블랑=밤의 이미지가 되었냐면, 처음 몽블랑을 만든 양과자점이 밤을 사용했기 때문이었습니다.
그 밤 케이크가 널리 사랑받기를 바라며 상표등록을 하지 않았기 때문에 밤 몽블랑이 전국에 퍼진 것입니다.
지금은 밤 이외에도 고구마나 말차, 초콜릿 등 다양한 몽블랑을 보게 되었습니다.
