마누카 꿀은 주로 뉴질랜드와 호주의 일부에 자생하는 마누카라는 꽃에서 얻은 꿀입니다.
색은 갈색으로 흐려져 점도도 높고 다른 꿀에 비해 살균, 항균, 항염증 작용이 강하다고 합니다.
필로리균, 대장균, 살모렐라균 등의 소화기계 질환이나 감염증의 치료에도 치유 효과가 있다는 연구 결과도 나와 있습니다.
또한 강한 독특한 향기가 있습니다.
「젖은 흙과 같은 아로마틱한 향기와, 약간 쓴맛・약 같은 맛이 있다」라고 뉴질랜드의 꿀 업계에서는 말해지고 있는 것 같습니다.
