비행기에서 제공되는 '기내식'.
사실 상공에서 음식을 먹으면 미각이 둔감해지기 쉽습니다.
기압이나 습도, 소음 등의 영향으로, 향기나 맛을 느끼기 어려워져, 일설에서는 감기를 당긴 것 같은 상태와 같은 감각이라고도 알려져 있습니다.
이전에는 기내식은 맛있지 않다고 말해졌던 시대도 있었습니다.
그러나, 그런 환경에서의 식사를 근거로 둔해지기 쉬운 맛에서도 맛있게 느껴지면서 신축성있는 양념 등 궁리로 요리하게 되었습니다.
