알이 작지만 당도 8도~14도로 단맛이 매우 강한 토마토입니다.당도 8도 이상은 과일 수준의 단맛이고 일반 토마토는 당도가 4~5도.
칼로리도 일반 토마토는 100g당 19kcal에 비해 과일 토마토는 100g당 35~43kcal 정도로 과일 수준입니다.
또한 과일 토마토에는 단맛 이외에도 감칠맛 성분인 글루탐산이 풍부하게 함유되어 있습니다.껍질이나 과육이 딱딱한 것이 특징이며, 그대로 먹거나 샐러드나 파스타 등에 사용됩니다.
과일 토마토란? 토마토의 상식
알이 작지만 당도 8도~14도로 단맛이 매우 강한 토마토입니다.당도 8도 이상은 과일 수준의 단맛이고 일반 토마토는 당도가 4~5도.
칼로리도 일반 토마토는 100g당 19kcal에 비해 과일 토마토는 100g당 35~43kcal 정도로 과일 수준입니다.
또한 과일 토마토에는 단맛 이외에도 감칠맛 성분인 글루탐산이 풍부하게 함유되어 있습니다.껍질이나 과육이 딱딱한 것이 특징이며, 그대로 먹거나 샐러드나 파스타 등에 사용됩니다.
