매운맛의 단위

 

카레에는 매운맛, 중간 매운맛, 단맛의 단계가 있지만 세계에는 매운맛을 나타내는 정식 단위가 있습니다.

'수고빌'이라고 하며 조미료 타바스코는 약 2,500스코빌.

'매 발톱'의 스코빌 값은 약 40,000~50,000 스코빌, '하바네로'는 약 100,000~350,000 스코빌입니다.

세계에서 가장 맵다고 알려진 조미료 '더 소스'는 타바스코의 3300배에 달하는 매운맛으로 약 7100,000스코빌.

1912년에 미국의 농학 박사 윌버 스코빌이라는 사람이 생각해낸 학점이기 때문에 박사의 이름을 따왔다고 합니다.