마시멜로의 역사

 

마시멜로는 젤라틴, 흰자, 설탕, 물을 섞어 만든 탄력있는 양과자입니다.

식물인 연분홍어의 영문명 'marsh mallow 마시마로우'가 어원으로 '늪의 아오이'라는 뜻입니다.

마시멜로는 목과 위의 염증을 가라앉히는 효과가 있으며 트로치의 원재료로도 사용되고 있으며 고대 이집트 왕족에서 약으로 복용되었습니다.

옛날에는 마시멜로의 수액이나 뿌리 부분을 섞어 만들었지만 19세기경부터 젤라틴으로 바뀌면서 과자로 만들어지게 되었습니다.