「오이가 세계에서 제일 영양이 없는 야채」라고 하는 이야기를 들어본 적은 없습니까.
사실 이것은 소문이며 잘못된 사실입니다.
왜 이런 코트가 말해지게 되었는가 하면 기네스북에 오이는 'Lowest calorie fruit'라고 게재되어 있기 때문입니다.
직역하면 「가장 열량(칼로리)이 낮은 과실」입니다.
「칼로리가 낮은 과실」이라고 소개되고 있습니다만, 이것이 「영양이 낮은 야채」라고 잘못된 정보로 퍼져 버렸습니다.
실제로 오이는 1개 약 14Kcal로 저칼로리.
오이의 약 95%가 수분이므로 체온을 낮추는 효과도 있습니다.
영양가도 매우 높은 야채라고는 말할 수 없지만, 붓기 개선의 칼륨, 피부 피부와 면역력 업의 비타민 C, 변비 해소의 식이 섬유, 지방 분해의 효소 포스포리파아제 등이 포함되어 있습니다.
또, 볶은 담그면 비타민 B1은 약 9배, 칼륨은 약 3배, 비타민 C는 약 1.6배나 된다고 합니다.
